Top 10 Gegessen in 2014

Massimo Bottura

Wie ist es möglich herauszufinden, welche Gerichte im gerade zu Ende gehenden Jahr mir die liebsten waren?

Auch 2014 stelle ich mir erneut diese Frage!

Indessen:

Weiß ich nach Monaten noch, was mir im Winter oder im Frühjahr am besten geschmeckt hat, trotz meiner Aufzeichnungen? Weiterlesen

Restaurantkritik: Andreas Caminada auf Schloß Schauenstein

Ein Weltstar und ein Show-Genie

Bevor ich von Andreas Caminada hörte, kannte ich von Graubünden nur das, was wohl bis heute die meisten deutschen Gourmet – Liebhaber kennen: Bündner Fleisch. Andreas Caminada hat dies weltweit verändert.

Ein kleiner Flecken, vor eintausend Jahren entstanden, seit einigen Hundert Jahren auch eine Stadt und darin ein Schloss, aber mit gerade einmal 300 Einwohnern die kleinste Stadt der Welt, und das Schloss, mit häufigem Besitzerwechsel, beherbergt seit zehn Jahren nur noch ein kleines Hotel und ein kleines Restaurant, aber damit sind Stadt und Schloss weltbekannt geworden! Weiterlesen